Morthalique Restaurant
Moderne gastronomie met een rustig avondtempo
Een elegante keuken voor seizoensproeverijen, wijnarrangementen, signatuurcocktails en besloten diners in Amsterdam.
Restaurantfilosofie
Modern Nederlands en Europees, met ruimte voor de avond
De keuken van Morthalique werkt met seizoensproducten, verfijnde technieken en elegante presentatie. De gerechten zijn helder van smaak, zorgvuldig opgebouwd en bedoeld om in een ontspannen ritme te worden beleefd.
Attente service, wijnadvies en mogelijkheden voor besloten dineren maken het restaurant geschikt voor intieme diners, zakelijke avonden en bijzondere vieringen.
Menustructuur
Een kaart met seizoensritme
Amuses en voorgerechten
Oesterzwamconsommé, citrusvenkel en brioche met geklopte kruidenboter.
Vis- en vleesgerechten
Zeebaars met beurre blanc, kalfslende met knolselderij en jus van sjalot.
Plantaardige creaties
Geroosterde bloemkool, hazelnoot, paddenstoelenjus en frisse kruidenolie.
Proeverij van de chef
Vijf of zeven gangen met seizoensaccenten en zorgvuldig geplande pauzes.
Seizoensspecialiteiten
Wisselende creaties rond marktproducten, specerijen en elegante sauzen.
Desserts en patisserie
Chocolade, citrus, amandel en luchtige roomcomponenten voor een verfijnde afsluiting.
Europese wijnselectie
Een zorgvuldig samengestelde wijnkaart met klassieke regio’s en eigentijdse makers.
Wijnarrangementen
Combinaties bij het menu, afgestemd op smaakopbouw en persoonlijke voorkeur.
Alcoholvrije combinaties
Infusies, thee, gefermenteerde dranken en frisse composities zonder alcohol.
Cocktails en gedistilleerde dranken
Signatuurcocktails, klassiekers en premium spirits, altijd met aandacht voor verantwoord alcoholgebruik.
Besloten diners en zakelijke avonden
Besloten dineren is beschikbaar voor intieme diners, jubilea, zakelijke ontvangst en kleine groepsrecepties. Menu's kunnen vooraf worden afgestemd en de bediening blijft discreet aanwezig.
- Aangepaste menu's
- Rustige ontvangst voor gasten
- Besloten tafelservice
- Kleine groepsarrangementen
Dieetwensen
Zorgvuldige afstemming vooraf
Vegetarisch
Meerdere vegetarische gerechten en menuvarianten zijn mogelijk.
Veganistisch
Veganistische opties kunnen vooraf worden afgestemd met de keuken.
Allergievragen
Meld allergieën ruim vooraf zodat het team zorgvuldig kan adviseren.
Glutenbewust
Glutenbewuste keuzes zijn mogelijk, zonder garantie op een volledig allergeenvrije omgeving.
Reserveren
Een tafel aanvragen
Voor diner, besloten dineren of een arrangement kunt u het contactformulier gebruiken of direct mailen naar contact@morthalique.com. Een aanvraag is pas definitief nadat het team deze heeft bevestigd.
Opening restaurant
Dinsdag tot en met donderdag: 17:30-23:00
Vrijdag en zaterdag: 17:30-00:00
Zondag: 16:30-22:30
Maandag: gesloten
Veelgestelde restaurantvragen
Veelgestelde vragen
Reserveren is aanbevolen en voor besloten dineren noodzakelijk. Spontaan bezoek is afhankelijk van beschikbaarheid.
Ja, vegetarische gerechten en veganistische opties zijn beschikbaar. Geef wensen bij voorkeur vooraf door.
Het team denkt graag mee, maar kan geen volledig allergeenvrije omgeving garanderen. Vooraf melden is belangrijk.
Ja, er zijn besloten mogelijkheden voor kleine groepen, zakelijke diners en feestelijke gelegenheden.
Neem vooraf contact op, zodat het ontvangstteam passende assistentie kan voorbereiden.
Ja, volwassen gasten kunnen na het diner de fysieke casino salon bezoeken wanneer zij aan de toelatingsvoorwaarden voldoen.